骨付き牛肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   スーパーマーケットで腱と骨付きの牛肉を選びましょう

   

2. 02

   手順 2

   牛肉を洗い、きれいな水に少なくとも2時間浸します。牛肉を冷水を入れた鍋に入れ、調理します。

   

3. 03

   手順 3

   沸騰したら、その場を離れずに、表面に浮いた泡をすくい取ってください。その後、弱火にして煮込みます。

   

4. 04

   手順 4

   生姜のスライス、四川山椒、唐辛子…

   

5. 05

   手順 5

   塩、ニンニク、玉ねぎ...

   

6. 06

   手順 6

   牛肉を調理する際に、ビールや紅茶のティーバッグを加えても良いでしょう。

   

7. 07

   手順 7

   弱火（設定温度3.5 ）で少なくとも2時間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   牛肉はスープから取り出し、スープは別に0 ℃の保存スペースに保管する。

   

9. 09

   手順 9

   ラップで覆って0 ℃で冷蔵庫に保存すれば鮮度を保てます！

   

10. 10

    手順 10

    補足：牛肉を調理する際にビールを加えても構いません。

    

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    手順 11

    さあ、半分飲んで！