Куриные желудки с соусом
Вот пошаговая инструкция по приготовлению тушеных куриных желудков с соусом, состоящая из 19 этапов. Сначала очистите куриные желудки и бланшируйте их в холодной воде, чтобы удалить кровь и другие примеси.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите куриные желудки и бланшируйте их в холодной воде, чтобы удалить кровь и пену.
- 02
Шаг 2
После бланширования выньте, тщательно промойте и слейте воду.
- 03
Шаг 3
Нарежьте лук-шалот и имбирь.
- 04
Шаг 4
Положите куриные желудки и остальные ингредиенты в кастрюлю для супа.
- 05
Шаг 5
Влейте кулинарное вино.
- 06
Шаг 6
Добавьте соль
- 07
Шаг 7
Добавьте смесь пяти специй и доведите до кипения на сильном огне.
- 08
Шаг 8
Обжаривайте куриные желудки на среднем огне до полной готовности, оставив немного бульона.
- 09
Шаг 9
Выньте куриные желудки из воды, слейте воду и нарежьте тонкими ломтиками.
- 10
Шаг 10
мелко нарежьте чеснок
- 11
Шаг 11
Ломтики перца чили
- 12
Шаг 12
Влейте светлый соевый соус в миску.
- 13
Шаг 13
Добавьте масло чили.
- 14
Шаг 14
Добавьте измельченный чеснок
- 15
Шаг 15
Влейте ложку бульона, оставшегося после варки куриных желудков, и хорошо перемешайте.
- 16
Шаг 16
Выложите ломтики куриных желудков на тарелку и полейте соусом.
- 17
Шаг 17
Нагрейте масло в воке 4 % от максимальной температуры, добавьте кольца чили и выключите огонь.
- 18
Шаг 18
Полейте этой смесью куриные желудки, пока они еще горячие.
- 19
Шаг 19
Наслаждаться!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.