Ventrigli di pollo con salsa
Ecco una guida passo passo per preparare i ventrigli di pollo brasati con salsa, in 19 passaggi in totale. Per prima cosa, pulite i ventrigli di pollo e sbollentateli in acqua fredda per rimuovere eventuali tracce di sangue e impurità.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci i ventrigli di pollo e sbollentali in acqua fredda per eliminare il sangue e la schiuma.
- 02
Passaggio 2
Dopo la sbollentatura, rimuovere e sciacquare abbondantemente, quindi scolare.
- 03
Passaggio 3
affettare gli scalogni e lo zenzero
- 04
Passaggio 4
Metti i ventrigli di pollo e gli altri ingredienti in una pentola per zuppa.
- 05
Passaggio 5
Versare il vino da cucina
- 06
Passaggio 6
Aggiungere sale
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la miscela di cinque spezie e portare a ebollizione a fuoco vivo.
- 08
Passaggio 8
Cuocete i ventrigli di pollo a fuoco medio finché non saranno cotti, lasciando un po' di brodo.
- 09
Passaggio 9
Togliete i ventrigli di pollo dall'acqua, scolateli e tagliateli a fettine sottili.
- 10
Passaggio 10
tritare l'aglio
- 11
Passaggio 11
Peperoncino a fette
- 12
Passaggio 12
Versare la salsa di soia leggera nella ciotola
- 13
Passaggio 13
Aggiungere olio al peperoncino
- 14
Passaggio 14
Aggiungere l'aglio tritato
- 15
Passaggio 15
Versate un cucchiaio del brodo di cottura dei ventrigli di pollo e mescolate bene.
- 16
Passaggio 16
Disponete le fette di ventriglio di pollo su un piatto e versateci sopra la salsa.
- 17
Passaggio 17
Scaldate l'olio in un wok 4 % della sua temperatura massima, aggiungete gli anelli di peperoncino e spegnete il fuoco.
- 18
Passaggio 18
Versatelo sui ventrigli di pollo mentre sono ancora caldi.
- 19
Passaggio 19
Godere!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.