浇汁鸡胗

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡胗洗净，凉水下锅焯水去血沫

   

2. 02

   步骤 2

   焯水后捞出洗净沥干水分

   

3. 03

   步骤 3

   毛葱和生姜切片

   

4. 04

   步骤 4

   鸡胗和配料放汤锅中

   

5. 05

   步骤 5

   倒入料酒

   

6. 06

   步骤 6

   放盐

   

7. 07

   步骤 7

   放入五香粉，大火烧开

   

8. 08

   步骤 8

   中火煮熟鸡胗，少留一些汤汁

   

9. 09

   步骤 9

   鸡胗捞出沥干水分，切薄片

   

10. 10

    步骤 10

    大蒜切末

    

11. 11

    步骤 11

    辣椒切圈

    

12. 12

    步骤 12

    碗中倒入生抽

    

13. 13

    步骤 13

    放入辣椒油

    

14. 14

    步骤 14

    放入大蒜末

    

15. 15

    步骤 15

    倒入一勺煮鸡胗的汤，搅拌均匀

    

16. 16

    步骤 16

    鸡胗片装盘，将酱汁浇在鸡胗上

    

17. 17

    步骤 17

    油锅烧4成热，放入辣椒圈熄火

    

18. 18

    步骤 18

    趁热浇在鸡胗上

    

19. 19

    步骤 19

    开始享用吧