Mollejas de pollo con salsa
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar mollejas de pollo estofadas con salsa, con un total de 19 pasos. Primero, limpia las mollejas de pollo y blanquéalas en agua fría para eliminar cualquier resto de sangre e impurezas.
Preparación
- 01
Paso 1
Limpia las mollejas de pollo y escaldalas en agua fría para eliminar la sangre y la espuma.
- 02
Paso 2
Tras escaldar, retirar y enjuagar bien, y luego escurrir.
- 03
Paso 3
Cortar en rodajas las chalotas y el jengibre.
- 04
Paso 4
Coloca las mollejas de pollo y los demás ingredientes en una olla para sopa.
- 05
Paso 5
Vierta el vino de cocina.
- 06
Paso 6
Añade sal
- 07
Paso 7
Añade el polvo de cinco especias y deja que hierva a fuego alto.
- 08
Paso 8
Cocine las mollejas de pollo a fuego medio hasta que estén bien cocidas, dejando un poco de caldo.
- 09
Paso 9
Retire las mollejas de pollo del agua, escúrralas y córtelas en rodajas finas.
- 10
Paso 10
picar el ajo
- 11
Paso 11
Rodajas de chile
- 12
Paso 12
Vierta salsa de soja clara en el recipiente.
- 13
Paso 13
Añade aceite de chile
- 14
Paso 14
Añade el ajo picado
- 15
Paso 15
Vierta una cucharada del caldo de cocción de las mollejas de pollo y revuelva bien.
- 16
Paso 16
Coloca las rodajas de molleja de pollo en un plato y vierte la salsa por encima.
- 17
Paso 17
Calienta el aceite en un wok 4 % de su temperatura máxima, añade las rodajas de chile y apaga el fuego.
- 18
Paso 18
Viértelo sobre las mollejas de pollo mientras aún estén calientes.
- 19
Paso 19
¡Disfrutar!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.