Gésiers de poulet en sauce
Voici un guide étape par étape pour préparer des gésiers de poulet braisés en sauce, en 19 étapes au total. Commencez par nettoyer les gésiers et blanchissez-les à l'eau froide pour éliminer le sang et les impuretés.
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez les gésiers de poulet et blanchissez-les à l'eau froide pour enlever le sang et l'écume.
- 02
Étape 2
Après le blanchiment, retirez et rincez abondamment, puis égouttez.
- 03
Étape 3
Émincez les échalotes et le gingembre.
- 04
Étape 4
Déposez les gésiers de poulet et les autres ingrédients dans une marmite.
- 05
Étape 5
Versez le vin de cuisine
- 06
Étape 6
Saler
- 07
Étape 7
Ajouter la poudre cinq-épices et porter à ébullition à feu vif.
- 08
Étape 8
Faites cuire les gésiers de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, en conservant un peu de bouillon.
- 09
Étape 9
Retirez les gésiers de poulet de l'eau, égouttez-les et tranchez-les finement.
- 10
Étape 10
hacher l'ail
- 11
Étape 11
tranches de piment
- 12
Étape 12
Versez la sauce soja claire dans le bol
- 13
Étape 13
Ajouter de l'huile de piment
- 14
Étape 14
Ajouter de l'ail haché
- 15
Étape 15
Versez une louche du bouillon de cuisson des gésiers de poulet et mélangez bien.
- 16
Étape 16
Disposez les tranches de gésiers de poulet sur une assiette et versez la sauce dessus.
- 17
Étape 17
Chauffez l'huile dans un wok 4 % de sa température maximale, ajoutez les rondelles de piment et éteignez le feu.
- 18
Étape 18
Versez-le sur les gésiers de poulet pendant qu'ils sont encore chauds.
- 19
Étape 19
Apprécier!
Nutrition
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