Старый бульон, сушеный тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте сушеный тофу толстыми полосками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вымойте и нарежьте сельдерей на дольки.

   

3. 03

   Шаг 3

   Как только вода в кастрюле закипит, ненадолго бланшируйте сельдерей, затем остудите его и отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в воке, затем добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Обжарьте сушеный тофу в течение нескольких секунд, затем добавьте бульон и светлый соевый соус и тушите на медленном огне, пока бульон не сравняется по уровню с остальными ингредиентами.

   

7. 07

   Шаг 7

   После того как бульон выпарится, добавьте сельдерей и briefly обжарьте.

   

8. 08

   Шаг 8

   Приправьте солью, перцем, куриным бульоном и маслом сычуаньского перца, затем загустите смесью кукурузного крахмала.

   

9. 09

   Шаг 9

   Подавайте на тарелке.