Tofu seco en caldo viejo
Esta receta de tofu seco estofado incluye 9 pasos. Primero, corta el tofu seco en tiras gruesas.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta el tofu seco en tiras gruesas.
- 02
Paso 2
Lava y corta el apio en trozos.
- 03
Paso 3
Una vez que el agua de la olla hierva, escalde brevemente el apio, luego déjelo enfriar y resérvelo.
- 04
Paso 4
Corta en rodajas las cebolletas, el jengibre y el ajo.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite en un wok, luego agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.
- 06
Paso 6
Sofríe el tofu seco durante unos segundos, luego añade el caldo y la salsa de soja clara y cocina a fuego lento hasta que el caldo alcance el nivel de los ingredientes.
- 07
Paso 7
Una vez que el caldo se haya reducido, agregue el apio y sofría brevemente.
- 08
Paso 8
Sazonar con sal, pimienta, caldo de pollo en polvo y aceite de pimienta de Sichuan, y luego espesar con una mezcla de maicena y agua.
- 09
Paso 9
Sírvelo en un plato.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.