오래된 육수에 말린 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 두부를 두툼하게 채 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   셀러리를 씻어서 적당한 크기로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물이 끓으면 셀러리를 살짝 데친 후 식혀서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   대파, 생강, 마늘을 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   말린 두부를 몇 초간 볶다가 육수와 간장을 넣고 육수가 재료와 수평이 될 때까지 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   육수가 졸아들면 셀러리를 넣고 잠시 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   소금, 후추, 닭고기 육수, 사천 후추 기름으로 간을 한 후, 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

   

9. 09

   단계 9

   접시에 담으세요.