Жареное блюдо из манго, зеленого горошка и креветок.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Сначала подготовьте креветки. Очистите креветки от панциря, удалите вены и тщательно промойте. Сделайте надрез вдоль спинки каждой креветки, но не насквозь (как показано на картинке). После того, как вы сделали надрезы вдоль спинки всех креветок, тщательно промойте их и осушите.

   

3. 03

   Шаг 3

   Взбейте яйца.

   

4. 04

   Шаг 4

   Поместите креветки в смесь взбитых яиц, добавьте 5 грамм куриного бульона в порошке и 3 грамма соли и маринуйте 20 минут.

   

5. 05

   Шаг 5

   Пока креветки маринуются, можно подготовить манго. Очистите манго от кожуры, затем, ближе к косточке, срежьте мякоть с обеих сторон косточки. После этого нарежьте манго кубиками.

   

6. 06

   Шаг 6

   Доведите воду в кастрюле до кипения на сильном огне, добавьте горошек и бланшируйте 1 минуты, затем выньте и слейте воду.

   

7. 07

   Шаг 7

   Затем бланшируйте маринованные креветки в воде в течение 1 минуты, после чего слейте воду.

   

8. 08

   Шаг 8

   Нагрейте масло в воке на сильном огне до 6 % от максимальной температуры, затем добавьте креветки и горошек и обжаривайте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Затем добавьте кусочки манго, 3 грамма соли и 2 грамма куриного бульона по вкусу, и блюдо готово к подаче.

   

10. 10

    Шаг 10

    Готовый результат. Разве это не прекрасно!