Sauté de mangue, petits pois et crevettes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Commencez par préparer les crevettes. Décortiquez-les, retirez le boyau et lavez-les soigneusement. Incisez le dos de chaque crevette sans la couper complètement (comme sur la photo). Une fois toutes les crevettes incisées, rincez-les abondamment et égouttez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Battre les œufs.

   

4. 04

   Étape 4

   Placez les crevettes dans le mélange d'œufs battus, ajoutez 5 grammes de poudre de poulet et 3 grammes de sel, et laissez mariner 20 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Pendant que les crevettes marinent, préparez la mangue. Pelez-la, puis, au plus près du noyau, détachez la chair de chaque côté. Coupez-la ensuite en dés.

   

6. 06

   Étape 6

   Porter l'eau à ébullition à feu vif, ajouter les petits pois et les blanchir 1 minute, puis les retirer et les égoutter.

   

7. 07

   Étape 7

   Blanchissez ensuite les crevettes marinées dans l'eau pendant 1 minute, puis égouttez-les.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez l'huile dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 6 % de sa température maximale, puis ajoutez les crevettes et les petits pois et faites-les sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez ensuite des morceaux de mangue, 3 grammes de sel et 2 grammes de poudre de poulet selon votre goût, et c'est prêt à servir.

   

10. 10

    Étape 10

    Le produit fini. N'est-il pas magnifique !