マンゴー、グリーンピース、エビの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   まず、エビの下準備をします。エビの殻をむき、背わたを取り除き、よく洗います。エビの背中に切り込みを入れますが、完全に切り離さないように注意してください（写真参照）。すべてのエビの背中に切り込みを入れたら、よく洗い、水気を切ります。

   

3. 03

   手順 3

   卵をかき混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   エビを溶き卵に入れ、鶏がらスープの素5グラムと塩3グラムを加え、 20分間マリネする。

   

5. 05

   手順 5

   エビをマリネしている間に、マンゴーの準備をしましょう。マンゴーの皮をむき、種に近い部分で、種の両側から果肉を切り落とします。それから、さいの目に切ります。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に水を入れて強火で沸騰させ、エンドウ豆を加えて1分間湯通しし、取り出して水気を切る。

   

7. 07

   手順 7

   次に、マリネしたエビを水で1分間湯通しし、水気を切る。

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に油を入れ、強火で最高温度の6 ％まで熱したら、エビとグリーンピースを加えて炒める。

   

9. 09

   手順 9

   次に、マンゴーの果肉、塩3グラム、鶏がらスープの素2グラムを味を見ながら加え、出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    完成品です。美しいでしょう！