ผัดมะม่วง ถั่วลันเตา และกุ้ง
สูตรผัดมะม่วง ถั่วลันเตา และกุ้ง ( 10 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
ขั้นแรก เตรียมกุ้งก่อน ปอกเปลือกกุ้ง เอาเส้นดำออก และล้างให้สะอาด ใช้มีดกรีดด้านหลังของกุ้งแต่ละตัว แต่ไม่ต้องกรีดจนขาด (ดังแสดงในภาพ) หลังจากกรีดด้านหลังของกุ้งทุกตัวแล้ว ล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
ตีไข่ให้เข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
นำกุ้งใส่ลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว เติมผงไก่ 5 กรัม และเกลือ 3 กรัม แล้วหมักทิ้ง 20 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
ระหว่างที่หมักกุ้ง คุณสามารถเตรียมมะม่วงได้ ปอกมะม่วง แล้วใช้มีดกรีดเนื้อมะม่วงใกล้เมล็ดทั้งสองด้านออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
นำน้ำในหม้อไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่ถั่วลันเตาลงไปลวก 1 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นนำกุ้งที่หมักไว้ไปลวกในน้ำประมาณ 1 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง จนกระทั่งน้ำมันร้อนถึง 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่กุ้งและถั่วลันเตาลงไปผัด
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นใส่เนื้อมะม่วงหั่นชิ้น เกลือ 3 กรัม และผงปรุงรสไก่ 2 กรัม ปรุงรสตามชอบ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 10
ขั้นตอน 10
ผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว สวยงามมากเลยใช่ไหม!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้