Saltato in padella con mango, piselli e gamberi
Ricetta per un soffritto di mango, piselli e gamberi ( 10 passaggi). Preparare gli ingredienti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti.
- 02
Passaggio 2
Per prima cosa, preparate i gamberi. Sgusciateli, eliminate il filo intestinale e lavateli accuratamente. Praticate un'incisione sul dorso di ciascun gambero, senza però tagliarlo completamente (come mostrato in figura). Dopo aver praticato le incisioni sul dorso di tutti i gamberi, lavateli accuratamente e scolateli.
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Passaggio 3
Sbattere le uova.
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Passaggio 4
Immergete i gamberi nel composto di uova sbattute, aggiungete 5 grammi di brodo di pollo in polvere e 3 grammi di sale e lasciate marinare 20 minuti.
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Passaggio 5
Mentre i gamberi marinano, potete preparare il mango. Sbucciate il mango e, vicino al nocciolo, tagliate la polpa da entrambi i lati. Poi tagliatela a dadini.
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Passaggio 6
Portate l'acqua nella pentola a ebollizione a fuoco vivo, aggiungete i piselli e sbollentateli 1 minuto, quindi scolateli.
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Passaggio 7
Quindi sbollentate i gamberi marinati in acqua per 1 minuto, poi scolateli.
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Passaggio 8
Scaldate l'olio in un wok a fuoco vivo fino a raggiungere 6 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete i gamberi e i piselli e saltateli in padella.
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Passaggio 9
Aggiungete quindi i pezzi di mango, 3 grammi di sale e 2 grammi di brodo di pollo in polvere a piacere, ed è pronto da servire.
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Passaggio 10
Il prodotto finito. Non è bellissimo?
Nutrizione
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