Salteado de mango, guisantes y camarones

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes.

   

2. 02

   Paso 2

   Primero, prepara los camarones. Pélalos, retira la vena y lávalos bien. Haz un corte longitudinal en el lomo de cada camarón, pero sin llegar a cortarlo por completo (como se muestra en la imagen). Después de hacer los cortes en el lomo de todos los camarones, lávalos bien y escúrrelos.

   

3. 03

   Paso 3

   Batir los huevos.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca los camarones en la mezcla de huevo batido, agrega 5 gramos de caldo de pollo en polvo y 3 gramos de sal, y marina 20 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Mientras los camarones se marinan, puedes preparar el mango. Pélalo y, cerca del hueso, corta la pulpa de ambos lados. Luego, córtala en cubos.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el agua de la olla a fuego alto hasta que hierva, agrega los guisantes y blanquéalos 1 minuto, luego retíralos y escúrrelos.

   

7. 07

   Paso 7

   A continuación, escalde las gambas marinadas en agua durante 1 minuto y luego escúrralas.

   

8. 08

   Paso 8

   Calienta el aceite en un wok a fuego alto hasta que alcance 6 % de su temperatura máxima, luego agrega los camarones y los guisantes y sofríe.

   

9. 09

   Paso 9

   Luego, añade trozos de mango, 3 gramos de sal y 2 gramos de caldo de pollo en polvo al gusto, y ya está listo para servir.

   

10. 10

    Paso 10

    El producto terminado. ¡Es precioso!