Свиные ребрышки с солью и перцем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свиные ребрышки и бланшируйте их в холодной воде.

   

2. 02

   Шаг 2

   Поместите отваренные ребрышки в скороварку, добавьте кулинарное вино, светлый соевый соус, соль, звездчатый анис, лавровый лист, ломтики имбиря и необходимое количество воды.

   

3. 03

   Шаг 3

   Накройте крышкой и готовьте. Как только скороварка наберет давление, варите на медленном огне 20 минут.

   

4. 04

   Шаг 4

   После того, как из скороварки сбросится давление, выньте ребрышки и выложите их на кухонную бумагу, чтобы они впитали влагу.

   

5. 05

   Шаг 5

   Налейте необходимое количество масла в небольшую кастрюлю и нагрейте его примерно до 70% от максимальной температуры.

   

6. 06

   Шаг 6

   Выложите свиные ребрышки на сковороду и обжаривайте на среднем огне 5 7 .

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжарьте ребрышки до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем выньте и слейте масло.

   

8. 08

   Шаг 8

   Выложите на тарелку и посыпьте солью и перцем.