Salz- und Pfeffer-Schweinerippchen
Rezept für Schweinerippchen mit Salz und Pfeffer (mit Bildern), insgesamt 8 Schritte. Die Schweinerippchen waschen und in kaltem Wasser blanchieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Rippchen und blanchieren Sie sie in kaltem Wasser.
- 02
Schritt 2
Die blanchierten Rippchen in einen Schnellkochtopf geben, Kochwein, helle Sojasauce, Salz, Sternanis, Lorbeerblätter, Ingwerscheiben und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
- 03
Schritt 3
Abdecken und kochen lassen. Sobald der Schnellkochtopf den Druck erreicht hat, 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Nachdem der Druck im Schnellkochtopf abgelassen wurde, die Rippchen herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
- 05
Schritt 5
Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es auf etwa 70 % seiner maximalen Temperatur.
- 06
Schritt 6
Die Rippchen in die Pfanne geben und 7 mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
- 07
Schritt 7
Die Rippchen goldbraun und knusprig braten, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 08
Schritt 8
Auf einen Teller richten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.