椒盐排骨

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。

   

2. 02

   步骤 2

   把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。

   

3. 03

   步骤 3

   盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。

   

4. 04

   步骤 4

   高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。

   

5. 05

   步骤 5

   取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。

   

6. 06

   步骤 6

   放入肋排用中火炸5-7分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。

   

8. 08

   步骤 8

   装盘撒上椒盐即可。