Żeberka wieprzowe z solą i pieprzem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Żeberka umyć i obficie obficie obficie obficie zblanszować w zimnej wodzie.

   

2. 02

   Krok 2

   Umieść obgotowane żeberka w szybkowarze, dodaj wino do gotowania, jasny sos sojowy, sól, anyż gwiazdkowy, liście laurowe, plasterki imbiru i odpowiednią ilość wody.

   

3. 03

   Krok 3

   Przykryj i gotuj. Gdy szybkowar osiągnie ciśnienie, gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

   

4. 04

   Krok 4

   Po spuszczeniu ciśnienia z szybkowaru wyjmij żeberka i połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął wilgoć.

   

5. 05

   Krok 5

   Wlej odpowiednią ilość oleju do małego garnka i podgrzej go do około 70% jego maksymalnej temperatury.

   

6. 06

   Krok 6

   Żeberka ułożyć na patelni i smażyć na średnim ogniu 7 5 minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Żeberka smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, następnie wyjmij je z patelni i odsącz z oleju.

   

8. 08

   Krok 8

   Wyłóż na talerze, posyp solą i pieprzem.