소금 후추 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 씻어서 찬물에 데치세요.

   

2. 02

   단계 2

   데친 갈비를 압력솥에 넣고 요리용 술, 간장, 소금, 팔각, 월계수 잎, 생강 조각, 그리고 적당량의 물을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   뚜껑을 덮고 조리하세요. 압력솥에 압력이 올라가면 약불로 줄여 20 분간 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   압력솥의 압력이 빠지면 갈비를 꺼내 키친타월 위에 올려 수분을 제거하세요.

   

5. 05

   단계 5

   적당량의 기름을 작은 냄비에 붓고 최고 온도의 약 70% 정도로 가열합니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 돼지갈비를 넣고 중불에서 5 7 구워주세요.

   

7. 07

   단계 7

   갈비가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 후 꺼내서 기름을 빼주세요.

   

8. 08

   단계 8

   접시에 담고 소금과 후추를 뿌려주세요.