Тушеный серебряный карп

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте рыбу, очистите от чешуи и удалите внутренние органы.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте приправы для приготовления блюд: сычуаньский перец, звездчатый анис, зеленый лук, имбирь, чеснок, пиво, сушеный перец чили, сахар и т. д.

   

3. 03

   Шаг 3

   Сделайте несколько надрезов на рыбе, чтобы она лучше впитала ароматы во время тушения.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обжарьте рыбу в масле до тех пор, пока обе стороны не станут светло-желтыми.

   

5. 05

   Шаг 5

   Влейте половину воды и добавьте бутылку или половину банки пива, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Добавьте приправы и тушите на медленном огне 30 минут. Наконец, уварите соус на сильном огне до загустения.

   

6. 06

   Шаг 6

   Выложите на тарелку; те, кто любит кинзу, могут посыпать ею блюдо сверху.