은붕어찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선을 씻고 비늘을 벗겨낸 다음 내장을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   요리 양념을 준비하세요: 사천 후추, 팔각, 파, 생강, 마늘, 맥주, 건고추, 설탕 등.

   

3. 03

   단계 3

   생선에 칼집을 몇 군데 내주면 끓이는 동안 양념이 더 잘 배어듭니다.

   

4. 04

   단계 4

   생선을 기름에 넣고 양쪽 면이 연한 노란색이 될 때까지 튀기세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 물을 반 정도 붓고 생선이 잠길 정도로 맥주 한 병이나 반 캔을 넣으세요. 양념을 넣고 약불에서 30 분간 끓입니다. 마지막으로 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

   

6. 06

   단계 6

   접시에 담아내고, 고수를 좋아하는 사람은 위에 뿌려도 좋습니다.