Geschmorter Silberkarpfen
Rezept für geschmorten Silberkarpfen mit Bildern, insgesamt 6 Schritte. Den Fisch waschen, die Schuppen entfernen und die Innereien herausnehmen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie den Fisch, schaben Sie die Schuppen ab und entfernen Sie die Innereien.
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie die Gewürze vor: Sichuanpfeffer, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Bier, getrocknete Chilischoten, Zucker usw.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie den Fisch mehrmals ein, damit er die Aromen beim Schmoren besser aufnehmen kann.
- 04
Schritt 4
Den Fisch in Öl braten, bis beide Seiten hellgelb sind.
- 05
Schritt 5
Gießen Sie die Hälfte des Wassers hinzu und geben Sie eine Flasche oder eine halbe Dose Bier dazu, sodass der Fisch bedeckt ist. Würzen Sie nach Belieben und lassen Sie 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Anschließend die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie andickt.
- 06
Schritt 6
Richten Sie es auf einem Teller an; wer Koriander mag, kann etwas darüber streuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.