Carpa argentata in umido
Ricetta per carpa argentata brasata con foto, 6 passaggi in totale. Lavare il pesce, raschiare via le squame e rimuovere le interiora.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il pesce, raschiate via le squame e rimuovete gli organi interni.
- 02
Passaggio 2
Preparare gli ingredienti per la cottura: pepe di Sichuan, anice stellato, cipollotti, zenzero, aglio, birra, peperoncini secchi, zucchero, ecc.
- 03
Passaggio 3
Pratica qualche incisione sul pesce per facilitarne l'assorbimento degli aromi durante la cottura in umido.
- 04
Passaggio 4
Friggere il pesce nell'olio fino a quando entrambi i lati non saranno di un giallo chiaro.
- 05
Passaggio 5
Versate metà dell'acqua e aggiungete una bottiglia o mezza lattina di birra fino a coprire il pesce. Aggiungete i condimenti e fate sobbollire a fuoco basso 30 minuti. Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si addensa.
- 06
Passaggio 6
Impiattate; chi gradisce il coriandolo può spargerlo sopra.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.