Carpa prateada cozida
Receita de carpa prateada estufada com fotos, 6 passos no total. Lave o peixe, retire as escamas e remova as vísceras.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave o peixe, raspe as escamas e retire as vísceras.
- 02
Etapa 2
Prepare os temperos: pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, cebolinha, gengibre, alho, cerveja, pimenta malagueta seca, açúcar, etc.
- 03
Etapa 3
Faça alguns cortes no peixe para ajudar na absorção dos sabores durante o cozimento.
- 04
Etapa 4
Frite o peixe em óleo até que ambos os lados estejam levemente dourados.
- 05
Etapa 5
Despeje metade de água e adicione uma garrafa ou meia lata de cerveja até cobrir o peixe. Tempere a gosto e cozinhe em fogo baixo 30 minutos. Por fim, reduza o molho em fogo alto até engrossar.
- 06
Etapa 6
Sirva em um prato; quem gostar de coentro pode polvilhar um pouco por cima.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.