Жареные кабачки со свининой (по-домашнему)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте цуккини на более мелкие кусочки, как мне больше нравится.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте куриную грудку ломтиками; также можно использовать свинину или говядину.

   

3. 03

   Шаг 3

   Замаринуйте и обваляйте в крахмале. Процесс состоит из трех этапов: соль, кулинарное вино и крахмал.

   

4. 04

   Шаг 4

   Я бланширую куриную грудку в масле, но сегодня условия этого не позволяют. В противном случае, использование большего количества масла, нагретого 3 % от максимальной температуры, было бы более эффективным.

   

5. 05

   Шаг 5

   Снова начните готовить, добавьте пасту из бобов чили Писянь (можно также добавить ферментированные черные бобы, маринованный перец, красный 99 и т. д.), сычуаньский перец и воду.

   

6. 06

   Шаг 6

   Если вы хотите красиво подать блюдо, сначала отварите цукини, затем выложите их на тарелку, после чего отварите нарезанное мясо и положите его поверх цукини. Сбрызните острым маслом. В домашних условиях можно приготовить все ингредиенты вместе.

   

7. 07

   Шаг 7

   Я часто путешествую за границу, поэтому у меня не было времени как следует оформить блюда. Можете смело попробовать!