Courgettes sautées au porc (façon maison)
Voici une recette étape 7 étape pour des courgettes sautées au porc, avec photos. Commencez par couper les courgettes en petits morceaux, selon ma préférence.
Préparation
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Étape 1
Coupez la courgette en petits morceaux, selon ma préférence personnelle.
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Étape 2
Coupez des blancs de poulet en tranches ; vous pouvez également utiliser du porc ou du bœuf.
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Étape 3
Mariner et enrober de fécule. Procédé en trois étapes : sel, vin de cuisine et fécule.
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Étape 4
Je blanchis habituellement les filets de poulet à l'huile, mais les conditions ne le permettent pas aujourd'hui. Autrement, utiliser davantage d'huile, chauffée à 3 % de sa température maximale, aurait été plus efficace.
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Étape 5
Reprenez la cuisson, ajoutez la pâte de haricots pimentée Pixian (vous pouvez également ajouter des haricots noirs fermentés, des poivrons marinés, 99 etc.), des grains de poivre du Sichuan et de l'eau.
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Étape 6
Pour un dressage soigné, commencez par faire mijoter les courgettes, puis disposez-les dans l'assiette avant de faire mijoter la viande émincée et de la déposer par-dessus. Arrosez d'huile pimentée. Pour une cuisine familiale, vous pouvez tout cuire ensemble.
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Étape 7
Je voyage souvent à l'étranger, je n'ai donc pas eu le temps de soigner la présentation. N'hésitez pas à goûter !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.