Gebakken courgette met varkensvlees (huisgemaakt)
Hier is een 7 recept voor roergebakken courgette met varkensvlees, inclusief foto's. Snijd eerst de courgette in kleine stukjes, naar mijn persoonlijke voorkeur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de courgette in kleinere stukken, naar eigen voorkeur.
- 02
Stap 2
Snijd de kipfilet in plakjes; je kunt ook varkens- of rundvlees gebruiken.
- 03
Stap 3
Marineer en bedek met zetmeel. Een proces in drie stappen: zout, kookwijn en zetmeel.
- 04
Stap 4
Ik blancheer de kipfilet in olie, maar de omstandigheden laten dat vandaag niet toe. Anders zou het effectiever zijn geweest om meer olie te gebruiken, verwarmd tot 3 % van de maximale temperatuur.
- 05
Stap 5
Begin opnieuw met koken en voeg Pixian chilibonenpasta (je kunt ook gefermenteerde zwarte bonen, ingelegde pepers, rode 99 enz. toevoegen), Sichuanpeperkorrels en water toe.
- 06
Stap 6
Als je het wilt opdienen, laat dan eerst de courgette sudderen en schik deze vervolgens op het bord. Laat daarna de plakjes vlees sudderen en leg deze bovenop de courgette. Besprenkel met chili-olie. Voor thuisgebruik kun je alles tegelijk bereiden.
- 07
Stap 7
Ik reis vaak naar het buitenland, dus ik heb nog geen tijd gehad om het eten mooi op te maken. Probeer het gerust eens uit!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.