家常肉炒西葫芦

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   西葫芦改刀，按个人习惯，我将西葫芦改为小块。

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胸切片，也可以用猪肉，牛肉

   

3. 03

   步骤 3

   码味上浆。盐，料酒，淀粉三部曲。

   

4. 04

   步骤 4

   鸡胸滑油，今天条件不允许，否则油多一些，3成热滑油，会效果好一些。

   

5. 05

   步骤 5

   重起锅，郫县豆瓣（可以加豆豉，泡椒，红99等）花椒，加水。

   

6. 06

   步骤 6

   如需摆盘，先闷煮西葫，摆盘之后再煮肉片，摆在西葫之上。淋红油。家常可以一起煮。

   

7. 07

   步骤 7

   家常出国，没有好好摆盘，欢迎大家尝试。