Лу Гусь
Рецепт тушеного гуся (с фотографиями), всего 7 шагов. Тщательно очистите гуся, удалив внутренние органы. Натрите гуся изнутри и снаружи солью и куриным порошком и маринуйте 20 минут. Затем натрите гуся небольшим количеством темного соевого соуса и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно очистите гуся, удалив внутренние органы. Натрите гуся изнутри и снаружи солью и куриным порошком и маринуйте 20 минут. Затем натрите гуся небольшим количеством темного соевого соуса и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Нагрейте вок и добавьте достаточное количество масла (примерно 2 3 ). Когда масло нагреется, обжарьте гуся до золотисто-коричневого цвета и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Разогрейте вок, добавьте немного масла, затем добавьте имбирь и звездчатый анис и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Добавьте сахар и продолжайте обжаривать.
- 04
Шаг 4
Добавьте белый сахар и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не приобретет карамельный цвет.
- 05
Шаг 5
После добавления белого сахара и обжаривания до карамельного цвета, добавьте мясо гуся.
- 06
Шаг 6
После того, как вы поместите гуся в кастрюлю, добавьте воды так, чтобы она покрывала примерно две трети туши. Затем добавьте сушеную мандариновую цедру, темный соевый соус, светлый соевый соус и белое вино. Накройте крышкой и варите 40 минут (переворачивая гуся каждые 10 минут). Затем проткните гуся палочками для еды; если кровь не вытекает, значит, он готов. После приготовления выключите огонь.
- 07
Шаг 7
Когда гусь будет полностью готов, выньте его из воды, дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и полейте соусом перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.