Тушеная говядина с морковью и картофелем
Рецепт тушеного мяса с морковью и картофелем с фотографиями, всего 8 шагов. Нарежьте говядину на куски и положите их в холодную воду. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену с поверхности, выньте куски говядины и слейте воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте говядину на куски и положите их в холодную воду. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену с поверхности, выньте куски говядины и слейте воду.
- 02
Шаг 2
Нарежьте морковь крупными кусками, очистите картофель и замочите его в воде, чтобы предотвратить окисление и изменение цвета, свяжите зеленый лук в узелки и нарежьте имбирь мелкими кусочками.
- 03
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде, затем добавьте кусочки говядины и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета.
- 04
Шаг 4
Добавьте светлый соевый соус, кулинарное вино и темный соевый соус и обжаривайте, помешивая, до получения нужного цвета. Затем добавьте ломтики имбиря, зеленый лук и звездчатый анис и равномерно обжаривайте.
- 05
Шаг 5
Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы она покрыла все ингредиенты, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 40 минут.
- 06
Шаг 6
Когда говядина будет готова примерно на 80-90%, добавьте картофель и морковь и продолжайте тушить еще около 20 минут.
- 07
Шаг 7
Когда картофель будет тушиться до мягкости, добавьте соль по вкусу, затем увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет.
- 08
Шаг 8
Питательное, вкусное и сытное рагу из говядины, моркови и картофеля готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.