Spezzatino di manzo, carote e patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la carne a pezzi e mettetela in acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco vivo, eliminate la schiuma che si forma in superficie, scolate i pezzi di carne e fateli scolare.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate le carote a pezzi, pelate le patate e mettetele a bagno in acqua per evitare l'ossidazione e lo scolorimento, annodate i cipollotti e tagliate lo zenzero a pezzetti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete i pezzi di manzo e fateli rosolare finché non cambiano colore.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete la salsa di soia chiara, il vino da cucina e la salsa di soia scura e soffriggete per dare colore agli ingredienti. Quindi aggiungete le fettine di zenzero, i nodi di cipollotto e l'anice stellato e mescolate bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete acqua a sufficienza per coprire gli ingredienti nella pentola, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire 40 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Quando la carne di manzo è cotta all'80-90%, aggiungete le patate e le carote e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Una volta che le patate saranno cotte a puntino e morbide, aggiungete sale a piacere, poi alzate la fiamma e soffriggete mescolando finché la salsa non si addensa.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Ecco pronto uno stufato di manzo, carote e patate, nutriente, delizioso e appagante!