Stoofpot van rundvlees, wortel en aardappel
Recept voor runderstoofpot met wortel en aardappel, inclusief foto's. In totaal 8 stappen. Snijd het rundvlees in stukken en leg ze in koud water. Breng aan de kook op hoog vuur, schep het schuim van het oppervlak, haal de stukken rundvlees eruit en giet het water af.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het rundvlees in stukken en leg ze in koud water. Breng het water aan de kook op hoog vuur, schep het schuim van het oppervlak, haal de stukken rundvlees eruit en laat ze uitlekken.
- 02
Stap 2
Snijd de wortels in stukken, schil de aardappelen en laat ze weken in water om oxidatie en verkleuring te voorkomen, bind de lente-uitjes in knopen en snijd de gember in kleine stukjes.
- 03
Stap 3
Verhit de kookolie in een pan, voeg de stukjes rundvlees toe en roerbak ze tot ze van kleur veranderen.
- 04
Stap 4
Voeg lichte sojasaus, kookwijn en donkere sojasaus toe en roerbak de ingrediënten tot ze een mooie kleur hebben. Voeg vervolgens plakjes gember, bosui en steranijs toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 05
Stap 5
Voeg voldoende water toe om de ingrediënten in de pan te bedekken, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat 40 minuten sudderen.
- 06
Stap 6
Zodra het rundvlees voor ongeveer 80-90% gaar is, voeg je de aardappelen en wortelen toe en laat je het geheel nog zo'n 20 minuten sudderen.
- 07
Stap 7
Zodra de aardappelen gaar zijn, voeg je zout naar smaak toe, zet je het vuur hoger en roerbak je het geheel tot de saus indikt.
- 08
Stap 8
Een voedzame, heerlijke en vullende stoofpot van rundvlees, wortelen en aardappelen is nu klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.