牛肉胡萝卜炖土豆

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将牛肉切块放入冷水中，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出牛肉块沥干水分备用。

   

2. 02

   步骤 2

   胡萝卜切滚刀块，土豆去皮浸泡在水中防止氧化变色，小葱打成葱结，姜切小片备用。

   

3. 03

   步骤 3

   锅中倒入食用油烧热后，然后放入牛肉块翻炒变色。

   

4. 04

   步骤 4

   调入生抽、料酒和老抽翻炒上色，再放入姜片、葱结和八角翻炒均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮40分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   待牛肉炖至八、九分熟后放入土豆和胡萝卜，继续炖煮约20分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   待土豆炖至软烂后调入适量盐，改大火翻炒收汁即可。

   

8. 08

   步骤 8

   一道营养丰富、美味下饭的牛肉胡萝卜炖土豆就完成了！