Rindfleisch-, Karotten- und Kartoffeleintopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Rindfleisch in Stücke schneiden und in kaltes Wasser geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Rindfleischstücke herausnehmen und abtropfen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Karotten in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und in Wasser einweichen, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern, Frühlingszwiebeln zu Knoten binden und Ingwer in kleine Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Erhitzen Sie Speiseöl in einer Pfanne, geben Sie dann die Rindfleischstücke hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sie ihre Farbe ändern.

   

4. 04

   Schritt 4

   Helle Sojasauce, Kochwein und dunkle Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zutaten Farbe annehmen. Anschließend Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelknoten und Sternanis dazugeben und gleichmäßig anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass die Zutaten im Topf bedeckt sind, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald das Rindfleisch zu etwa 80-90% gar ist, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald die Kartoffeln weich gekocht sind, mit Salz abschmecken, dann die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren braten, bis die Sauce eindickt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Ein nahrhafter, köstlicher und sättigender Eintopf mit Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln ist fertig!