소고기, 당근, 감자 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 덩어리로 잘라 찬물에 담그세요. 센 불에서 끓이다가 표면에 뜨는 거품을 걷어내고 쇠고기 덩어리를 건져 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   당근은 큼직하게 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 산화와 변색을 방지하기 위해 물에 담그고, 파는 매듭을 짓고, 생강은 작게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 식용유를 두르고 달군 후, 소고기 덩어리를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   간장, 요리용 술, 진간장을 넣고 재료에 색이 입혀질 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강 채, 파, 팔각을 넣고 골고루 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 40 분간 끓입니다.

   

6. 06

   단계 6

   쇠고기가 80~90% 정도 익으면 감자와 당근을 넣고 약 20 분간 더 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   감자가 부드러워질 때까지 끓인 후 소금으로 간을 하고, 불을 세게 하여 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   영양가 높고 맛있으며 든든한 소고기, 당근, 감자 스튜가 완성되었습니다!