Яичный мясной соус

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Взбейте яйца со щепоткой соли (поскольку соус довольно соленый, соли нужно совсем немного).

   

2. 02

   Шаг 2

   Нагрейте масло в сковороде до слегка горячего состояния. Влейте яичную смесь и сразу же перемешайте палочками. Выньте и отложите в сторону.

   

3. 03

   Шаг 3

   Оставьте немного масла в сковороде, добавьте фарш и обжаривайте. Добавьте ложку кулинарного вина и обжаривайте до появления аромата.

   

4. 04

   Шаг 4

   Как только фарш изменит цвет, добавьте сладкий бобовый соус и ферментированную бобовую пасту и обжарьте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Обжаривайте равномерно, чтобы весь фарш покрылся соусом.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте яйца и обжаривайте, помешивая, до однородной массы.

   

7. 07

   Шаг 7

   Кратковременно обжарьте, помешивая, пока соус не загустеет.

   

8. 08

   Шаг 8

   Переложите в миску, посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком, и блюдо готово к подаче.