ซอสเนื้อไข่

Name: ซอสเนื้อไข่
Cuisine: China

สูตรซอสไข่และเนื้อ ทั้งหมด 8 ขั้นตอน ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย (เนื่องจากซอสค่อนข้างเค็ม จึงใช้เกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น)

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ซอสเนื้อไข่ — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย (เพราะซอสค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว จึงใช้เกลือเพียงเล็กน้อยก็พอ)
02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันทันที ตักขึ้นพักไว้
03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่เนื้อสับลงไปผัด เติมเหล้าปรุงอาหารลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดจนหอม
04
ขั้นตอน 4
เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่น้ำเต้าซี่และเต้าเจี้ยวหมักลงไปผัด
05
ขั้นตอน 5
ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อให้เนื้อสับทุกชิ้นเคลือบด้วยซอส
06
ขั้นตอน 6
ใส่ไข่ลงไปแล้วผัดจนเข้ากัน
07
ขั้นตอน 7
ผัดสักครู่จนซอสข้นขึ้น
08
ขั้นตอน 8
ตักใส่ชาม โรยด้วยงาและต้นหอมซอย ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย