Тушеные свиные ребрышки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свиные ребрышки и отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте столовую ложку кукурузного крахмала или обычного крахмала, устричный соус, светлый соевый соус и кулинарное вино для маринования ребрышек. Я выбрала соевый соус Weishida, потому что он вкуснее. Перемешайте и маринуйте 30 минут, или до часа, если есть время. Можно хранить в холодильнике. Чем дольше мариновать, тем насыщеннее будет вкус ребрышек.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте измельченный чеснок, натертый имбирь, нарезанный зеленый лук, натертую кинзу, звездчатый анис, корицу и лавровый лист.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

   

5. 05

   Шаг 5

   Влейте маринованные ребрышки, сохранив маринад для дальнейшего использования. Обжарьте ребрышки с обеих сторон до изменения цвета, затем добавьте необходимое количество белого сахара и обжаривайте, помешивая, до карамелизации сахара.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте звездчатый анис, корицу и лавровый лист и обжарьте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Влейте маринад для ребрышек и добавьте воды так, чтобы она покрывала поверхность ребрышек. Если ребрышек и воды слишком много, можно добавить немного светлого соевого соуса, чтобы отрегулировать цвет.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте куриный бульон, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 30 20 .

   

9. 09

   Шаг 9

   Когда соус почти полностью загустеет, добавьте подготовленный нарезанный зеленый лук и кинзу, слегка обжарьте, а затем снимите с огня.

   

10. 10

    Шаг 10

    Посыпьте ребрышки мелко нарезанным зеленым луком и украсьте несколькими веточками кинзы. Ваши восхитительные тушеные ребрышки готовы!