Duszone żeberka wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Żeberka wieprzowe umyć i odłożyć na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej, sos ostrygowy, jasny sos sojowy i wino do gotowania, aby zamarynować żeberka. Wybrałem sos sojowy Weishida, ponieważ jest smaczniejszy. Wymieszaj i marynuj 30 minut lub do godziny, jeśli masz czas. Możesz schłodzić. Im dłużej marynujesz, tym smaczniejsze będą żeberka.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj posiekany czosnek, starty imbir, posiekaną zieloną cebulę, startą kolendrę, anyż gwiaździsty, cynamon i liście laurowe.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekany czosnek i starty imbir i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.

   

5. 05

   Krok 5

   Wlej zamarynowane żeberka, zachowując marynatę do późniejszego użycia. Smaż żeberka z obu stron, aż zmienią kolor, a następnie dodaj odpowiednią ilość białego cukru i smaż, aż cukier się skarmelizuje.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj anyż gwiazdkowy, cynamon i liście laurowe i smaż.

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej marynatę do żeberek i dolej wody, aż pokryje żeberka. Jeśli żeberek i wody jest za dużo, możesz dodać trochę jasnego sosu sojowego, aby poprawić kolor.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj bulion z kurczaka, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu 30 20 .

   

9. 09

   Krok 9

   Kiedy sos osiągnie prawie pełną konsystencję, dodaj posiekaną dymkę i kolendrę, krótko podsmaż, a następnie zdejmij z ognia.

   

10. 10

    Krok 10

    Posyp żeberka posiekaną dymką i udekoruj kilkoma gałązkami kolendry. Twoje pyszne duszone żeberka są gotowe!