Costillas de cerdo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las costillas de cerdo y resérvalas.

   

2. 02

   Paso 2

   Para marinar las costillas, añade una cucharada de maicena o fécula, salsa de ostras, salsa de soja clara y vino de cocina. Yo elegí la salsa de soja Weishida porque tiene mejor sabor. Remueve y marina 30 minutos, o hasta una hora si tienes tiempo. Puedes refrigerarlas. Cuanto más tiempo las marines, más sabrosas quedarán las costillas.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara ajo picado, jengibre rallado, cebolletas picadas, cilantro rallado, anís estrellado, canela y hojas de laurel.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado y fríe hasta que estén dorados.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta las costillas marinadas, reservando la marinada para más tarde. Sofría las costillas por ambos lados hasta que cambien de color, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca y sofría hasta que el azúcar se caramelice.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade anís estrellado, canela y hojas de laurel y sofríe.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la marinada para las costillas y agregue agua hasta que las cubra por completo. Si hay demasiadas costillas y agua, puede añadir un poco de salsa de soja clara para ajustar el color.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue el caldo de pollo en polvo, tape la olla y cocine a fuego lento 30 20 .

   

9. 09

   Paso 9

   Cuando la salsa se haya reducido casi por completo, agregue las cebolletas y el cilantro picados, sofría brevemente y luego retire del fuego.

   

10. 10

    Paso 10

    Espolvorea cebolletas picadas sobre las costillas y adorna con unas ramitas de cilantro. ¡Tus deliciosas costillas estofadas están listas!