Costelas de porco braseadas
Receita de costelinha de porco assada lentamente com fotos, 10 passos no total. Lave as costelinhas de porco e reserve.
Preparo
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Etapa 1
Lave as costelas de porco e reserve.
- 02
Etapa 2
Adicione uma colher de sopa de amido de milho ou amido de milho, molho de ostra, molho de soja claro e vinho de cozinha para marinar as costelas. Eu escolhi o molho de soja Weishida porque tem um sabor melhor. Misture e deixe marinar 30 minutos, ou até uma hora se tiver tempo. Você pode refrigerar. Quanto mais tempo marinar, mais saborosas ficarão as costelas.
- 03
Etapa 3
Prepare alho picado, gengibre ralado, cebolinha picada, coentro picado, anis estrelado, canela e folhas de louro.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho picado e o gengibre ralado e frite até dourar.
- 05
Etapa 5
Despeje as costelas marinadas, reservando a marinada para usar depois. Refogue as costelas dos dois lados até que mudem de cor, depois adicione uma quantidade adequada de açúcar branco e refogue até que o açúcar caramelize.
- 06
Etapa 6
Adicione anis estrelado, canela e folhas de louro e refogue.
- 07
Etapa 7
Despeje a marinada para as costelas e adicione água até cobrir a superfície das costelas. Se houver muitas costelas e muita água, você pode adicionar um pouco de molho de soja claro para ajustar a cor.
- 08
Etapa 8
Adicione o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo 30 20 .
- 09
Etapa 9
Quando o molho tiver reduzido quase à sua consistência original, adicione a cebolinha picada e o coentro já preparados, refogue rapidamente e retire do fogo.
- 10
Etapa 10
Polvilhe cebolinha picada sobre as costelas e decore com alguns raminhos de coentro. Suas deliciosas costelas assadas estão prontas!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.