Côtes de porc braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les côtes de porc et réservez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de fécule de maïs, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja claire et du vin de cuisine pour faire mariner les côtes. J'ai choisi la sauce soja Weishida car elle a meilleur goût. Mélangez et laissez mariner 30 minutes, ou jusqu'à une heure si vous avez le temps. Vous pouvez ensuite conserver la marinade au réfrigérateur. Plus la marinade est longue, plus les côtes seront savoureuses.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparer l'ail haché, le gingembre râpé, les oignons verts hachés, la coriandre râpée, l'anis étoilé, la cannelle et les feuilles de laurier.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les côtes marinées, en conservant la marinade. Faites-les revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez l'anis étoilé, la cannelle et les feuilles de laurier et faites sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez la marinade pour les côtes et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle les recouvre. S'il y a trop de côtes et trop d'eau, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja claire pour ajuster la couleur.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux 30 20 .

   

9. 09

   Étape 9

   Lorsque la sauce a presque atteint sa consistance définitive, ajoutez les oignons verts et la coriandre hachés, faites-les revenir brièvement, puis retirez du feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Parsemez les côtes de quelques oignons verts hachés et garnissez de quelques brins de coriandre. Vos délicieuses côtes braisées sont prêtes !