Картофель в карамели

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Вымойте картофель и удалите ростки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарезать на рулет

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте масло до 70% и обжарьте ингредиенты.

   

4. 04

   Шаг 4

   Снимите с огня, когда кожура приобретет золотисто-коричневый цвет.

   

5. 05

   Шаг 5

   Оставьте немного масла в сковороде, добавьте сахар и готовьте до появления пузырьков, затем выключите огонь и быстро обжарьте картофель.

   

6. 06

   Шаг 6

   Снимите с огня, когда консистенция загустеет; каждая картофелина должна легко разделяться на волокна.