Pommes de terre confites

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les pommes de terre et retirez les germes.

   

2. 02

   Étape 2

   Découper en tranches roulées

   

3. 03

   Étape 3

   Chauffez l'huile à 70 % et faites frire les ingrédients.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirer du feu lorsque la peau devient dorée.

   

5. 05

   Étape 5

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis éteignez le feu et faites rapidement sauter les pommes de terre frites.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer du feu lorsque la consistance est épaisse ; chaque pomme de terre doit pouvoir être effilochée.