Gekonfijte aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de aardappelen en verwijder de spruiten.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in rollende plakken

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de olie tot 70% en frituur de ingrediënten.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal van het vuur zodra de huid goudbruin kleurt.

   

5. 05

   Stap 5

   Laat wat olie in de pan zitten, voeg suiker toe en kook tot het begint te borrelen. Zet dan het vuur uit en roerbak de gebakken aardappelen snel.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal de pan van het vuur zodra de consistentie dik is; elke aardappel moet in sliertjes uit elkaar getrokken kunnen worden.