Тушеные ломтики свинины
Рецепт тушеных ломтиков свинины (с фотографиями и инструкциями, всего 20 шагов). Вымойте курицу, нарежьте ее полосками, а затем кусочками.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте курицу, нарежьте ее полосками, а затем на кусочки.
- 02
Шаг 2
Нарежьте овощи и положите их в контейнер. Добавьте ложку соли, немного светлого соевого соуса, немного кулинарного вина и немного кунжутного масла. Хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
- 03
Шаг 3
Разрежьте перец чили на дольки.
- 04
Шаг 4
Измельчите имбирь и чеснок.
- 05
Шаг 5
Подготовьте чистую миску для соуса: одну столовую ложку светлого соевого соуса, немного устричного соуса, немного кулинарного вина, немного соли, смесь трёх специй и немного сахара. Отставьте в сторону.
- 06
Шаг 6
Добавьте в приготовленный соус половину миски воды.
- 07
Шаг 7
Добавьте к курице половину взбитого яйца.
- 08
Шаг 8
Всыпьте муку и кукурузный крахмал 2 : 1 .
- 09
Шаг 9
Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся крахмалом.
- 10
Шаг 10
Нагрейте масло в воке примерно до 60% от его максимальной температуры. Проверьте температуру масла, добавив в него кусок мяса; если вокруг мяса появятся пузырьки, добавьте остальные куски по очереди.
- 11
Шаг 11
Я скачивал их по частям.
- 12
Шаг 12
Выньте из воды, предварительно закрепив кожу и удалив масло.
- 13
Шаг 13
Обжаривайте во фритюре на сильном огне до хрустящей корочки снаружи и мягкой мякоти внутри.
- 14
Шаг 14
контроль уровня масла
- 15
Шаг 15
Оставьте немного масла в сковороде, затем добавьте имбирь, чеснок и перец чили.
- 16
Шаг 16
Влейте приготовленный соус.
- 17
Шаг 17
Приготовьте крахмальную суспензию (сухой кукурузный крахмал, смешанный с водой).
- 18
Шаг 18
Вылейте в кастрюлю и загустите кукурузным крахмалом.
- 19
Шаг 19
Добавьте кусочки мяса и обжаривайте на слабом огне до равномерного распределения.
- 20
Шаг 20
Снимите с огня и выложите на тарелку.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.