Gestoofde plakjes varkensvlees
Recept voor gestoofde varkensvleesplakjes (met foto's en instructies, in totaal 20 stappen). Was de kip, snijd hem in reepjes en vervolgens in stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kip, snijd hem in reepjes en vervolgens in stukjes.
- 02
Stap 2
Snijd de groenten en doe ze in een kom. Voeg een eetlepel zout, een beetje lichte sojasaus, een beetje kookwijn en een scheutje sesamolie toe. Meng alles goed en 15 minuten marineren.
- 03
Stap 3
Snijd de chilipepers in stukken.
- 04
Stap 4
Hak de gember en knoflook fijn.
- 05
Stap 5
Zet een schone kom klaar voor de saus: een eetlepel lichte sojasaus, een beetje oestersaus, een beetje kookwijn, een beetje zout, een snufje kruidenpoeder en een beetje suiker. Zet apart.
- 06
Stap 6
Voeg een half kommetje water toe aan de bereide saus.
- 07
Stap 7
Voeg een half geklopt ei toe aan de kip.
- 08
Stap 8
Voeg bloem en maizena toe 2 1 .
- 09
Stap 9
Goed mengen zodat elk stukje vlees bedekt is met zetmeel.
- 10
Stap 10
Verhit de olie in een wok tot ongeveer 60% van de maximale temperatuur. Test de temperatuur van de olie door er een stukje vlees in te doen; als er bubbels rond het vlees verschijnen, voeg dan de overige stukjes vlees in de juiste volgorde toe.
- 11
Stap 11
Ik heb ze stukje voor stukje gedownload.
- 12
Stap 12
Haal de vis uit het water nadat je de huid hebt gefixeerd en de olie hebt laten uitlekken.
- 13
Stap 13
Frituur ze op hoog vuur tot ze aan de buitenkant knapperig en aan de binnenkant zacht zijn.
- 14
Stap 14
Oliecontrole
- 15
Stap 15
Laat wat olie in de pan zitten en voeg dan gember, knoflook en chilipepers toe.
- 16
Stap 16
Giet de bereide saus erbij.
- 17
Stap 17
Bereid de maizena-suspensie (droge maizena gemengd met water).
- 18
Stap 18
Giet het mengsel in de pan en bind het met maizena.
- 19
Stap 19
Voeg de stukjes vlees toe en roerbak ze op laag vuur tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- 20
Stap 20
Haal van het vuur en serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.