Fettine di maiale brasate
Ricetta per fettine di maiale brasate (con foto e istruzioni, 20 passaggi in totale). Lavare il pollo, tagliarlo a strisce, poi a pezzi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lava il pollo, taglialo a strisce e poi a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Tagliate le verdure e mettetele in un contenitore. Aggiungete un cucchiaio di sale, un po' di salsa di soia leggera, un po' di vino da cucina e un filo d'olio di sesamo. Mescolate bene e lasciate marinare 15 minuti.
- 03
Passaggio 3
Tagliare i peperoncini a spicchi
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente lo zenzero e l'aglio.
- 05
Passaggio 5
Preparate una ciotola pulita per la salsa: un cucchiaio di salsa di soia leggera, un po' di salsa di ostriche, un po' di vino da cucina, un pizzico di sale, una miscela di tredici spezie e un po' di zucchero. Mettete da parte.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere mezza ciotola d'acqua alla salsa preparata.
- 07
Passaggio 7
Aggiungi mezzo uovo sbattuto al pollo.
- 08
Passaggio 8
Versare la farina e l'amido di mais 2 1 .
- 09
Passaggio 9
Mescola bene in modo che ogni pezzo di carne sia ricoperto di amido.
- 10
Passaggio 10
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere circa il 60% della sua temperatura massima. Verificate la temperatura dell'olio immergendo un pezzo di carne; se si formano delle bollicine intorno alla carne, aggiungete i pezzi rimanenti uno alla volta.
- 11
Passaggio 11
Li ho scaricati uno per uno.
- 12
Passaggio 12
Togliere dall'acqua dopo aver sistemato la pelle e aver scolato l'olio.
- 13
Passaggio 13
Friggere in olio bollente a fuoco vivo fino a quando non saranno croccanti all'esterno e teneri all'interno.
- 14
Passaggio 14
Controllo dell'olio
- 15
Passaggio 15
Lasciate un po' d'olio nella padella, poi aggiungete lo zenzero, l'aglio e i peperoncini.
- 16
Passaggio 16
Versare la salsa preparata
- 17
Passaggio 17
Preparare la pastella di amido di mais (amido di mais secco mescolato con acqua).
- 18
Passaggio 18
Versare nella pentola e addensare con amido di mais.
- 19
Passaggio 19
Aggiungete i pezzi di carne e fateli saltare in padella a fuoco basso fino a quando non saranno ben amalgamati.
- 20
Passaggio 20
Togliere dal fuoco e impiattare
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.