เนื้อหมูตุ๋นหั่นชิ้น
สูตรหมูสไลซ์ตุ๋น (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 20 ขั้นตอน) ล้างไก่ หั่นเป็นเส้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างไก่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นยาว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ อีกครั้ง
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นผักแล้วใส่ลงในภาชนะ เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เหล้าสำหรับปรุงอาหารเล็กน้อย และน้ำมันงาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้ง 15 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นพริกเป็นท่อนๆ
- 04
ขั้นตอน 4
สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมชามสะอาดสำหรับใส่น้ำซอส: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรมเล็กน้อย, เหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย, ผงเครื่องเทศ 13 ชนิด และน้ำตาลเล็กน้อย พักไว้ก่อน
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำครึ่งชามลงในซอสที่เตรียมไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ไข่ที่ตีแล้วครึ่งฟองลงไปในไก่
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด 2 : 1
- 09
ขั้นตอน 9
คนให้เข้ากันดีเพื่อให้เนื้อทุกชิ้นเคลือบด้วยแป้ง
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ทดสอบอุณหภูมิน้ำมันโดยใส่เนื้อลงไปชิ้นหนึ่ง หากมีฟองอากาศเกิดขึ้นรอบๆ เนื้อ แสดงว่าน้ำมันร้อนพอแล้ว จึงค่อยใส่เนื้อชิ้นที่เหลือลงไปตามลำดับ
- 11
ขั้นตอน 11
ฉันดาวน์โหลดไฟล์เหล่านั้นทีละไฟล์
- 12
ขั้นตอน 12
นำออกจากน้ำหลังจากจัดแต่งผิวและสะเด็ดน้ำมันออกแล้ว
- 13
ขั้นตอน 13
ทอดด้วยไฟแรงจนด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม
- 14
ขั้นตอน 14
การควบคุมน้ำมัน
- 15
ขั้นตอน 15
เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และพริกชี้ฟ้าลงไป
- 16
ขั้นตอน 16
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
- 17
ขั้นตอน 17
เตรียมแป้งข้าวโพดเหลว (แป้งข้าวโพดแห้งผสมกับน้ำ)
- 18
ขั้นตอน 18
เทใส่หม้อแล้วเติมแป้งข้าวโพดเพื่อเพิ่มความข้น
- 19
ขั้นตอน 19
ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 20
ขั้นตอน 20
ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้